做特色烤鱼生意是几年来非常火爆的致富商机，不管是哪个行业都能看到加盟连锁的身影，特色烤鱼行业亦是如此。很多加盟品牌也在这样的市场下迅速的崛起，在创业前，大家要充分认识行业现状和属性。所以，初创者要进军餐饮建议从加盟品牌开始。

　　1、入门门槛低 成功门槛却很高

　　要知道，餐饮的进入门槛低，但并不代表餐饮行业就容易做。相反，餐饮行业准确的说是一个入门门槛低，但是成功门槛却很高的行业。

　　以开卤菜店为例，要懂得门店选址、装修、产品研发和出品、采购成本控制。还要懂得品牌宣传、顾客营销、门店运营管理等，一个环节出了问题，就会影响生意的好坏。要从市场竞争中脱颖而出，赢得顾客，就必须要重点打造自己的特色和核心竞争力。这对餐饮创业者来说，无疑是一个挑战。

　　2、理性决策 加盟创业

　　很多人之所以失败，首先是决策的失败。而决策的失败，绝大部分原因是对行业没有清晰的认知，低估了事情的难度或者高估了自己的能力。

　　在各方面能力不足的情况下，我不建议首次开店就自创品牌，除非你是一个深谙餐饮门路的老兵。如果加盟一个已经成功的品牌，相比独立创业的成功率要高出很多，也能少走很多弯路。

　　换句话说，加盟是站在巨人的肩膀上，起点是不一样的。所以，对于大多数选择餐饮业的初次创业者，一个更可行的选择是：先加盟成功的卤菜品牌，学习店面运作的各个环节、积累行业经验，然后伺机扩大自己的规模，甚至在时机合适时创立自己的品牌。当然，第一步是要脚踏实地跟成功品牌学习。

　　3、初次创业选加盟真的容易成功

　　据调查数据，自主创业的卤菜店，只有10%能存活2年，而加盟的店面或连锁餐饮品牌存活5年以上的达到78%，因为，在加盟创业的情况下，加盟总部会为创业者提供全面的扶持，比如：在特色烤鱼加盟店之前应该进行充分的调研，收集资料，选择城市人口聚集的地方，比如商业中心等。在这些地方能收集大量稳定的客源。这是成为支持店面发展的基础。

　　很多人在面对创业的门槛时就放弃了，那就不妨从餐饮行业开始自己的创业路，小编建议选择特色烤鱼加盟店的时候，要先实地考察加盟品牌的诚信度，管理能力，企业实力等，大品牌会协助创业者准备开店的事项，提供全方位的专业培训，让你掌握创业的相关技巧，在餐饮市场稳稳立足!